Description
Braisé de Bœuf à la Provençal, il n’y a plus qu’à réchauffer !
Plat réalisé pour 8 personnes. Les morceaux de bœuf sont marinés au vin rouge et aromates, passés au four puis mijotés dans une sauce brune, légèrement liée au sang, à base de vin rouge, d’oignons, de tomate, de purée de légumes. Le tout est enrichi d’une garniture « grand-mère » (champignons, lardons, oignons grelots, rondelles de carottes).
INFORMATIONS TECHNIQUES
Conseil de préparation : Réchauffage dans l’emballage au bain-marie 45-50 min dans l’eau frémissante ou au four-vapeur 45-50 min à 85-90°C.
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