Description
Le tournedos de Bœuf, un incontournable !
Ensemble de 2 pièces. Calibre environ 160 gr la pièce
L’Aloyau de Bœuf, partie la plus tendre et la plus maigre du bœuf, est d’abord préparé comme pour un rôti, mais la barde de porc entoure complètement la viande et le ficelage régulier est dimensionné en fonction de l’épaisseur des tranches voulue.
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