SAUCISSE DE TOULOUSE EN BRASSE (1.5 Kg)

14,07

(1 avis client)

Terroir : Somme
Conditionnement : barquette
Poids : 1.5kg

Prix : 9.37€/kg

UGS : 00004SA Catégories : , Étiquette :

Description

La saucisse de Toulouse remonte au 18ème siècle, les charcutiers toulousains proposaient déjà cette saucisse sur les marchés. En 1970, le guide gourmand Gault et Millau déclarait : “Toulouse est universellement connue pour sa saucisse”

Mais il y a saucisse et saucisse. Celle qui a droit à ce nom comporte un certain nombre de caractéristiques et peu de saucisses du commerce respectent les conditions d’une bonne et vraie saucisse de Toulouse. A savoir :

du porc fermier  : épaule + jambon (du maigre à 75%) et poitrine (du gras à 25%) dénervés
un gros hachage. Aucun d’additif (conservateurs, colorants, eau)
un assaisonnement fait uniquement de sel et de poivre du moulin
un boyau naturel de porc. Un diamètre de 26 à 28 mm en spirale, elle s’achète au poids (prix au kilo)

En brasse de 1.5 kg

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

1 avis pour SAUCISSE DE TOULOUSE EN BRASSE (1.5 Kg)

  1. Catherine

    J’ai cuisiné cette saucisse à la brasse ce week end avec une purée c’était délicieux. Des saucisses comme on aimerait en manger plus souvent. Je recommande.

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