VOLAILLE: POULET FERMIER DU DIMANCHE (1 pièce) (A rôtir, four)

Description

Le fameux poulet Fermier :du dimanche, à la chair blanche  ! 

Poulet d’environ 1.4 kg, prêt à cuire.

Réputée pour sa qualité de viande. Ces poulets ont une chair blanchâtre et très tendre !

CONSEIL DE PRÉPARATION

La veille, glissez une branche de romarin à l’intérieur du poulet. Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur du poulet, puis emballez-le dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur. Le jour-même, sortez le poulet du réfrigérateur une heure avant de le cuisiner et préchauffez votre four à 210-220°C (th. 7-8). Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre avec 1 cuillère à soupe d’eau. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le poulet. Dans un plat creux, posez le poulet sur la cuisse et enfournez 8 min Retournez-le sur l’autre cuisse et enfournez à nouveau 8 min. Versez 3 cuillères à soupe d’eau dans le plat. Placez le poulet sur le dos et arrosez-le du jus de cuisson. Enfournez pour 5 min supplémentaires. Arrosez puis enfournez de nouveau 5 min.

Accompagnez votre poulet de frites maison et de salade croquante.