Plat Traiteur Festif : SAUCE CRÉMÉE AU VIN DE CHAMPAGNE (1L) CUIT

Description

Campagnes & Terroirs a sélectionné pour vous : Une sauce crémée au vin de champagne (8%) conditionnée en poche de 1kg

Des recettes traditionnelles et variées élaborées par des maîtres sauciers selon les méthodes traditionnelles (suage, pinçage, réduction, liaison, finition, assaisonnement). Conditionnées fraîches, elles sont sans conservateurs. Des marquants clairement identifiables et une brillance étudiées pour un visuel attractif. Une qualité et une régularité garanties. Une praticité et une maîtrise des coûts assurées.

A réchauffer dans l’emballage au four vapeur à 85/90°C ou au bain-marie 20 à 25mn, ou portionnée en coupelles de 60g au micro-ondes 30 à 40 secondes à 800W.

Une sauce crémée au vin rouge adoucie de gelée de groseilles, relevée au porto et cognac et agrémentée d’airelles.

Nombre de portions : 20 portions de ±60g