Terroir : NORVEGE
Conditionnement : planche S/V
Poids : 1 kg
Prix : 27,95 €/Plaquette
27,95€
Terroir : NORVEGE
Conditionnement : planche S/V
Poids : 1 kg
Prix : 27,95 €/Plaquette
Les saumons sont préparés selon une méthode traditionnelle. Filetés frais, ils sont salés au sel sec, lavés, séchés, puis fumés à froid au bois de hêtre 5 à 8h en moyenne. Ils sont ensuite maturés environ une journée, selon leur calibre, leur taux d’humidité et de gras. Ils sont enfin tranchés à la main par des trancheurs expérimentés, ou à la machine, sans raidissage.
Emballés et expédiés en flux tendus, ils garantissent fraîcheur et traçabilité.
Nombre de portions : 26 tranches de ±40g
Poids | 1 kg |
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