Apéritif Chaud : Berlingot de la mer à la coco SURGELE

Connu sous le nom de crépidule ou berlingot de la mer, le “Crepidula Fornicata” est un mollusque gastéropode marin. Il arrive accroché aux bateaux américains lors du débarquement de la seconde guerre mondiale et prolifère sur les côtes bretonnes et normandes. Il est présenté dans sa coquille avec une sauce au lait de coco, à réchauffer au four 6/7 minutes à 160°C.

Traiteur de la région de la Loire, qui produit des plats cuisinés de facture très artisanale. Cuisinés avec des produits nobles et naturels, ses recettes mettent à l’honneur un savoir-faire traditionnel. Les sauces à base de fonds de viande et de fumets de poisson sont directement issus de ses cuisines, sont garantis sans produits déshydratés ni additifs.